La frutta esotica è profumata, nutriente e ne basta un morso per darci sensazioni e immagini di paradisi lontani fatti di foreste lussureggianti e spiagge deserte.
Purtroppo il nostro viaggio sensoriale non corrisponde alla realtà: dietro la frutta tropicale si nascondono meccanismi economici distorti, storie di sfruttamento, devastazioni am- bientali.
Il modo per consumarla senza rendersi complici di tutto questo però esiste: questi nettari, privi di conservanti e di coloranti chimici e che contengono il 25% minimo di purea di frutta, ne sono un esempio.
In questo modo si possono gustare in tutta sicurezza gli intensi sapori del mango o del guyabano, conoscere frutti particolari come il calamansi o la guava, entrambi appartenenti alla famiglia degli agrumi ma da noi poco noti, o gustare la dolcezza dell'ananas.