Il miele fa benissimo, lo dice la tradizione e lo dice la scienza alimentare: è un alimento sano, naturale e ad alto valore energetico perchè il suo contenuto di glucidi è immediatamente assimilabile e dà forza dopo pochi minuti dal suo consumo.
Questa proprietà è conseguenza del bassissimo contenuto di saccarosio, di contro ad una forte dominanza di fruttosio e glucosio che non richiedono alcuna digestione e si trasformano subito in energia.
Ma questo vale
per il miele "vero", quello senza aggiunta di zuccheri, lavorato a freddo
artigianalmente, secondo metodi tradizionali e pazienti, che consentono al miele
di mantenere tutte le sue proprietà nutritive e medicamentose. Il miele "vero"
inoltre, grazie alla sua azione battericida è un prodotto igienicamente sicuro.
Nei luoghi dove la tradizione ha valore di cultura, e la qualità di alcuni cibi
riflette il rispetto dell'uomo per le proprie origini, il miele è un tesoro e la
sua genuinità un orgoglio.