La geografia

I fagioli dall'occhio, il cui nome scientifico è Vignea unguiculata, sono coltivati in migliaia di piccole fattorie nelle zone più secche dell'Africa, dal Senegal alla Somalia, fino alle province più a sud dello Zimbabwe, Botswana e Mozambico.

I fagioli Nyemba riescono infatti a sopravvivere anche nei terreni molto poveri e sono compatibili con molti cereali e radici di grano.
l fagioli rossi, rosso orientale e neri sono coltivati in Bolivia, nelle valli interandine tra i 1500 e i 3000 mt, nella regione di Redencion Pampa, in piccoli appezzamenti di circa un ettaro di proprietà di famiglie contadine.